Nhiều tủ lạnh gia đình hiện đại có máy làm đá cho phép bạn có một ít đá viên.Nếu bạn muốn có một ly nước ngon và giữ lạnh lâu, bạn hãy cho đá viên vào ly.Tuy nhiên, máy làm đá cũng rất quan trọng trong lĩnh vực thương mại.Bạn sẽ tìm thấy máy làm đá trong nhà bếp thương mại và khách sạn.Những máy này hầu hết được lắp đặt sẵn từ nhà máy và chúng thường có thể tạo ra đá viên.
Máy làm đá viên thương mại
Giống như thiết bị A/C và tủ lạnh, máy làm đá hoạt động theo chu trình làm lạnh.Chúng di chuyển nhiệt ra khỏi nước để đóng băng nước và loại bỏ nhiệt đó ở nơi khác. Vì vậy, bộ phận quan trọng nhất của máy làm đá là thiết bị bay hơi, giúp hấp thụ nhiệt từ không gian.Nước lấp đầy không gian đó, và sau đó thiết bị bay hơi loại bỏ nhiệt từ nước đó, đóng băng nó một cách hiệu quả.Nước đóng băng đó sau đó được thu thập trong thùng lưu trữ, nơi đá vẫn còn cho đến khi nó sẵn sàng để tiêu thụ hoặc sử dụng cho các mục đích khác.
Máy làm đá viên đóng băng nước theo mẻ.Nước lấp đầy bể chứa bằng lưới và đóng băng trên lưới.Khi băng đã sẵn sàng rơi xuống, máy làm đá sẽ bắt đầu chu kỳ thu hoạch.Chu trình thu hoạch là quá trình rã đông bằng khí nóng, đưa khí nóng từ máy nén đến thiết bị bay hơi.Sau đó, băng tự giải phóng khi thiết bị bay hơi nóng lên.Khi đá rơi ra, nó sẽ tích tụ trong thùng bảo quản cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Mục đích sử dụng chính của đá viên là dành cho con người.Bạn sẽ tìm thấy đá viên trong đồ uống của mình tại các nhà hàng và quầy pha chế nước giải khát tự phục vụ.
khối băng với mức độ khác nhau của chất lượng nước
Tiêu chuẩn chất lượng bắt đầu với nước.Trong đá viên, nước tinh khiết hơn luôn được ưa chuộng hơn.Bạn có thể biết sơ bộ về độ tinh khiết của nước bằng cách kiểm tra một cục nước đá.Nước không có khoáng chất hoặc không khí bị giữ lại sẽ đóng băng trước.Khi nước đóng băng, nước chứa đầy khoáng chất và bọt khí di chuyển về phía trung tâm của một ô trên lưới cho đến khi chúng cuối cùng đóng băng.Bạn sẽ thu được một viên đá trông có mây ở giữa.Đá đục đến từ nước cứng, có hàm lượng khoáng chất và không khí cao, và ít được ưa chuộng hơn đá trong.
Đá viên rất đặc và nhiều máy làm đá tạo đá viên sẽ rửa sạch khoáng chất, làm cho đá viên cứng nhất có thể.Đá viên thường có độ cứng từ 95-100%.
Cách tốt nhất để đảm bảo bạn có được loại đá tốt nhất có thể là giữ cho máy của bạn luôn sạch sẽ.Khi làm sạch máy làm đá, chất khử trùng an toàn cho niken hoạt động tốt nhất, không phải chất tẩy rửa hóa học mạnh.Bất kể bạn là chủ nhà hàng phục vụ Coca-Cola, chủ quán bar phục vụ cocktail đặc biệt hay quản lý thị trường muốn giữ cho sản phẩm của họ luôn tươi mới, việc vệ sinh và bảo dưỡng máy làm đá đúng cách sẽ mang đến cho bạn những viên đá viên chất lượng tốt nhất.
Thời gian đăng bài: 16-11-2022